Recepty na gril a uzení s úrovní náročnosti Pro pokročilé. Vyberte si postup, který odpovídá vašim zkušenostem.
Efektní grilovaný surf and turf pro dva: steak, humří ocasy a ochucené máslo podávané jako jedlá svíčka.
Pomalu opékaná vepřová plec na rožni s kořeněnou citrusovou marinádou a výraznou glazurou z hořkého pomeranče.
Velký vepřový pečený váleček z bůčku s bylinkami, česnekem a fenyklem, připravený na rožni do křupavé kůže.
Velká hovězí žebra ve stylu low and slow, s výrazným kouřem, šťavnatým masem a měkkým tukem. Recept doplňují rychle nakládané žampiony a těstovinový salát.
Slavnostnější kombinace jemného hovězího filetu a humřích ocasů připravená na grilu: nejdřív pomalé zauzení, pak krátké zatažení nad žárem a rychlé dopečení humra.
Slavnostní vepřová koruna připravená v kořeněném láku s ancho chilli, hřebíčkem a jemným kouřem z hickory.
Máslové brioškové bulky plněné kousky grilovaného humra, vanilkovou majonézou, nakládaným citronem, celerem a pažitkou.
Pomalu pečená vykostěná jehněčí kýta s misem, limetou a gochujangem, podávaná v napařovaných bao knedlíčcích se sezamem.
Lehký citronový piškot pečený na grilu, jahody a stabilizovaná šlehačka vytvoří letní dezert, který dobře drží tvar i v teplejším počasí.
Vláčná datlová bábovka s kořeněným rumem, která se po upečení prolije máslovo-rumovým přelivem a podává se s hustou karamelovou omáčkou.
Pomalu zauzený hovězí brisket s nasládlým BBQ kořením, pravidelně zvlhčovaný vývarem a dopečený zabalený v řeznickém papíru.
Jednoduchý způsob, jak dodat kvalitnímu olivovému oleji jemné kouřové aroma bez zahřívání.