Pokrmy s uzenou chutí nebo suroviny připravované uzením. Najdete tu recepty, kde kouř hraje důležitou roli ve výsledné chuti.
Pomalu grilovaná vepřová žebra v asijské marinádě, na závěr potřená výraznou arašídovou omáčkou s limetou a červenou kari pastou.
Předvařená spirálově krájená šunka se jen prohřeje v kouři a před podáváním přelije teplou malinovou polevou z džemu a čerstvých malin.
Jednoduchá uzená ryba s koprem, citronovou kůrou a lehce nasládlým kořeněným potěrem. Hodí se candát, štika i jiná bílá ryba vcelku.
Křídla se nejdřív vyudí při nižší teplotě a pak dojdou v horkovzdušné fritéze, která jim dá křupavou kůži a zlatavou barvu.
Slavnostní vepřová koruna připravená v kořeněném láku s ancho chilli, hřebíčkem a jemným kouřem z hickory.
Výrazný brunchový koktejl s rajčatovým základem, vodkou a lehkým kouřovým aroma doplněný grilovanou slaninou, krevetami a nakládanou zeleninou.
Vepřová žebra pomalu zauzená při nízké teplotě, průběžně potíraná jablečnou šťávou a na závěr glazovaná BBQ omáčkou.
Předvařená šunka se na grilu nebo v udírně jen prohřeje, lehce načichne kouřem a průběžně potírá sladkokyselou glazurou z ananasové šťávy, kečupu a octa.
Šťavnaté kostky vepřového bůčku pomalu zauzené a nakonec obalené ve sladké, lehce pikantní glazuře.
Grilovaná kuřecí křídla v limetovo-sójové marinádě s pikantní máslovou omáčkou.