Výběr receptů na slavnostní hlavní jídla vhodná pro sváteční stůl i větší rodinné hostiny.
Vepřová pečeně potřená dijonskou hořčicí, okořeněná sladším kořením s jablečným tónem a pomalu zauzená do šťavnatého středu.
Velký kus hovězího pečený na rožni pomalu při nižší teplotě, s hořčičným potřením a výraznou kořenicí směsí.
Předvařená spirálově krájená šunka se jen prohřeje v kouři a před podáváním přelije teplou malinovou polevou z džemu a čerstvých malin.
Slavnostní vepřová koruna připravená v kořeněném láku s ancho chilli, hřebíčkem a jemným kouřem z hickory.
Krůta inspirovaná pekingskou kachnou má výrazně vypečenou kůži, jemně nasládlou glazuru a šťavnaté maso. Recept je pracnější hlavně kvůli dlouhému sušení, ale samotný postup je přímočarý.
Pomalu povařená uzená vepřová kýta dokončená na grilu s medem, hořčicí a calvadosem.
Efektní vepřová koruna z pečeně na kosti se na grilu připravuje s bylinkovo-česnekovým potřením a na závěr se glazuje malinovou BBQ omáčkou.