Recepty na gril a uzení s úrovní náročnosti Pro pokročilé. Vyberte si postup, který odpovídá vašim zkušenostem.
Slavnostní vepřová koruna připravená v kořeněném láku s ancho chilli, hřebíčkem a jemným kouřem z hickory.
Máslové brioškové bulky plněné kousky grilovaného humra, vanilkovou majonézou, nakládaným citronem, celerem a pažitkou.
Pomalu pečená vykostěná jehněčí kýta s misem, limetou a gochujangem, podávaná v napařovaných bao knedlíčcích se sezamem.
Lehký citronový piškot pečený na grilu, jahody a stabilizovaná šlehačka vytvoří letní dezert, který dobře drží tvar i v teplejším počasí.
Vláčná datlová bábovka s kořeněným rumem, která se po upečení prolije máslovo-rumovým přelivem a podává se s hustou karamelovou omáčkou.
Pomalu zauzený hovězí brisket s nasládlým BBQ kořením, pravidelně zvlhčovaný vývarem a dopečený zabalený v řeznickém papíru.
Jednoduchý způsob, jak dodat kvalitnímu olivovému oleji jemné kouřové aroma bez zahřívání.
Celý hovězí brisket se vstříknutým vývarem, kořením a dlouhým pomalým uzením, které maso změkčí a udrží šťavnaté.
Vepřová žebra připravená pomalu na grilu ve stylu soutěžního barbecue: nejdřív zauzení a zabarvení, pak dopékání ve fólii a nakonec glazování omáčkou.
Vrstevnatý dezert s grilovanými jablky, želé z kořeněného moštu, kořeněným krémem, malými zázvorovými lívanečky a šlehačkou.
Vykostěná jehněčí kýta se nejdřív naloží do máslové citrusové marinády s česnekem a rozmarýnem, pak se pomalu opéká na rožni a nakonec se podává s provařenou medovou omáčkou z marinády.
Japonská miska s rýží a glazovaným úhořem připraveným ve stylu kabayaki. Postup kombinuje krátké grilování, napaření a opakované potírání sladko-slanou omáčkou.