Praktické recepty s přesnými časy, teplotami a postupy pro různé suroviny i typy grilu.
Zapečené nachos s trhaným vepřovým, sýrem a čerstvou zeleninou připravíte rychle na grilu i pro více lidí.
Slané palmiery z listového těsta s pečenými zelenými chilli papričkami a sýrem manchego jsou jednoduché pohoštění na gril i do trouby.
Jednoduchá příloha ze zelených fazolek, které zůstanou na skus a nakonec se promíchají s máslem, solí a opraženými mandlemi.
Filet z lososa se peče na cedrovém prkénku, které rybě dodá jemně kouřové aroma. Kořenicí směs s garam masalou, kmínem a koriandrem chutná výrazně, ale nepřebije samotného lososa.
Pomalu zauzený hovězí brisket s nasládlým BBQ kořením, pravidelně zvlhčovaný vývarem a dopečený zabalený v řeznickém papíru.
Jednoduchá grilovaná řepa pečená v alobalu, podávaná s hustým bylinkovým dresinkem z řeckého jogurtu.
Křupavý italský chléb, opečený s bylinkovým máslem, vrstvou sýra, salámem a zeleninou připomíná pizzu v podobě teplého sendviče.
Velké hovězí žebro z hrudí potřebuje čas, ale odměnou je šťavnaté maso s výraznou kůrkou a hlubokou kouřovou chutí.
Šťavnaté smash burgery z odřezků hovězího hrudí, dvakrát mletého s jalapeños. V housce je doplňuje jednoduchá burger omáčka, cheddar, slanina na sladko, cibule a okurky.
Grilované kapustové závitky plněné kysaným zelím, slaninou, uzenou klobásou a kozím sýrem. Podávají se s lehkým kuřecím rajčatovým vývarem, nakládanými rajčátky, pikantním olejem a křupavou šalotkou.
Křupavý zelný salát s nakládaným nálevem z jalapeños, ovoněný limetou a doplněný lehce zasušenými grilovanými rajčaty a avokádem.
Domácí slanina z vepřového bůčku se nejprve naloží do solného láku s rychlosolí, potom se obalí v kořenicí směsi a pomalu vyudí do měkka.