Hovězí maso patří na gril k nejoblíbenějším surovinám. Najdete tu inspiraci na steaky, burgery i pomalu připravované hovězí.
Celý hovězí brisket se vstříknutým vývarem, kořením a dlouhým pomalým uzením, které maso změkčí a udrží šťavnaté.
Grilovaný hovězí rump steak se výraznějším kořením, křupavými kari lístky a teplým salátem z cibule, cukety a kadeřávku.
Silný ribeye se nejdřív pomalu prokouří a dotáhne do středu, potom se krátce prudce opeče nad přímým žárem. Výsledkem je šťavnatý steak s výraznou kůrkou.
Šťavnaté hovězí burgery plněné čedarem, slaninou, jalapeñem a ranch dresinkem. Připravují se na grilu a uvnitř zůstanou výrazně sýrové.
Zapečený mexický sendvič s trhaným hovězím, fazolovou pastou, avokádem, zeleninou a křupavou sýrovou krustou.
Hovězí pečeně se nejdřív zprudka opeče a pak pomalu dusí ve vývaru s vínem, cibulí a bylinkami. Výsledkem je měkké maso a silná šťáva vhodná i k zahuštění.
Silný porterhouse steak stačí osolit, zprudka opéct nad velmi vysokým žárem a pak krátce dojít v mírnějším teple.
Kořeněná směs z hovězího a jehněčího pečená vcelku, podávaná v pita chlebu s cibulí, rajčetem a typickou sladkokyselou omáčkou.
Filet mignon omotaný slaninou a grilovaný humří ocas spojuje jemné hovězí maso s máslovou chutí mořských plodů.
Silný ribeye steak se nejdřív pomalu vyudí a pak krátce opeče nad vysokým žárem, aby zůstal uvnitř šťavnatý a na povrchu získal výraznou kůrku.
Poctivý hovězí burger plněný makarony se sýrovou omáčkou, nahoře se slaninou a dalším mac and cheese. Připravuje se na plotně nebo grilu s hladkou deskou.
Hovězí líčka se nejdřív vyudí a pak pomalu dodělají v vývaru, až jdou snadno natrhat na šťavnatou barbacou do kukuřičných tortill.