Recepty na gril a uzení s úrovní náročnosti Středně náročné. Vyberte si postup, který odpovídá vašim zkušenostem.
Vydatné chili připravené v hrnci na grilu nebo v udírně, do kterého se místo mletého masa přidává zauzená hovězí kližka nakrájená na kostky.
Pomalu grilovaná vepřová žebra v asijské marinádě, na závěr potřená výraznou arašídovou omáčkou s limetou a červenou kari pastou.
Kuře rozříznuté na poloviny se udí při nižší teplotě, průběžně potírá medovo-máselnou glazurou s citronem a díky tomu zůstane šťavnaté.
Křepelky se nejdřív prudce opečou v grilu nebo udírně a potom se potřou jednoduchou glazurou z medu, pomerančové šťávy a česneku.
Jehněčí hřebínek se marinuje v jogurtu, limetě a výrazném koření, pak se pomalu griluje při nízké teplotě do měkka.
Jednoduchá uzená ryba s koprem, citronovou kůrou a lehce nasládlým kořeněným potěrem. Hodí se candát, štika i jiná bílá ryba vcelku.
Grilované hovězí v kukuřičných tortillách doplňuje jemný krém z opálené jarní cibulky a výrazná křupavá chilli salsa.
Šťavnaté kostky z uzeného vepřového bůčku s kořenicí směsí a lepkavou barbecue glazurou.
Hovězí svíčková připravená v udírně nebo grilu s nepřímým žárem zůstane šťavnatá a jemná. Kořenicí směs je výrazná, ale maso nepřebije, a na závěr ji doplní jednoduchá hořčičná omáčka s máslem.
Křídla se nejdřív vyudí při nižší teplotě a pak dojdou v horkovzdušné fritéze, která jim dá křupavou kůži a zlatavou barvu.
Jednoduchá domácí pizza z grilu s křupavým okrajem, rajčatovou omáčkou, třemi sýry a houbami.
Šťavnatý vepřový bok s kostí obalený slaninou se peče na grilu spolu s bramborami, které nasáknou výpekem.