Praktické recepty s přesnými časy, teplotami a postupy pro různé suroviny i typy grilu.
Silný hovězí steak opečený na vysoké teplotě a podávaný s rychle restovanými žampiony na másle, bylinkách a červeném víně.
Plněné jalapeños se smetanovým sýrem, čedarem a křupavou panko krustou. Krátká intenzivní tepelná úprava jim dá opečený povrch a uvnitř nechá krémovou náplň.
Vepřové kotlety plněné jablkovou nádivkou s bylinkami a celerem se hodí na gril i do udírny s nepřímým žárem.
Celá krůta se nejdřív naloží do medovo-citrusového láku a pak se pomalu griluje na rožni s brusinkovo-pomerančovou glazurou.
Jednoduchý ovocný koláč z křehkého těsta s borůvkami, malinami a jahodami upečený na grilu do zlatova.
Sytý teplý sendvič s opečenou vepřovou panenkou, šunkou, sýrem, kyselými okurkami a dvěma výraznými omáčkami.
Studené tortillové rolky s trhaným kuřetem, pálivou buffalo omáčkou a sýrovou náplní jsou jednoduché pohoštění na oslavu i běžné zobání.
Jednoduchý zeleninový pokrm z grilu s polosušenými rajčaty, opečeným sýrem manouri a bazalkovým olejem.
Pálivé papričky plněné sýrovou náplní, obalené slaninou a ugrilované dokřupava.
Slavnostní vepřová koruna připravená v kořeněném láku s ancho chilli, hřebíčkem a jemným kouřem z hickory.
Slávky, brambory, kukuřice a grilovaná zelenina se na závěr spojí v jemné omáčce z bílého vína, smetany a bylinek.
Krůta inspirovaná pekingskou kachnou má výrazně vypečenou kůži, jemně nasládlou glazuru a šťavnaté maso. Recept je pracnější hlavně kvůli dlouhému sušení, ale samotný postup je přímočarý.