Příprava na kontaktním grilu nebo v pánvi
Vhodné, pokud nemáte grilovací desku.
Maso opečte na velké pánvi nebo kontaktním grilu na střední až vyšší teplotu, pečivo opečte zvlášť na másle a šunku krátce prohřejte před sestavením sendvičů.
Kubánský sendvič s vepřovou panenkou a šunkou
Sytý teplý sendvič s opečenou vepřovou panenkou, šunkou, sýrem, kyselými okurkami a dvěma výraznými omáčkami.
O receptu
Než začnete grilovat
Vepřová panenka se na plotně nebo grilu rychle opeče na tenké plátky, bulky se dozlatova ogrilují a pak se naplní šunkou, švýcarským sýrem, okurkami a dvěma jednoduchými omáčkami.
Ingredience na recept
Množství surovin můžete přepočítat podle počtu porcí.
Porce:
Česneková majonéza
Hořčično-křenová omáčka
Na sendviče
Postup přípravy
-
1
Připravte česnekovou majonézu
V misce promíchejte majonézu, granulovaný česnek a steakové koření. Odložte stranou.⏱️ 5 min.
-
2
Připravte hořčično-křenovou omáčku
V druhé misce smíchejte dijonskou hořčici, křen, Worcesterskou omáčku a med. Odložte stranou.⏱️ 5 min.
-
3
Rozehřejte grilovací plochu
Grilovací desku, tál nebo hladkou plotnu rozehřejte na střední teplotu.⏱️ 5 min. 🔥 200 °C
-
4
Připravte maso
Vepřovou panenku očistěte, nakrájejte na 12 podobně velkých kusů a každý rozklepejte na plátek silný asi 0,5 až 0,6 cm. Lehce je z obou stran okořeňte steakovou směsí.⏱️ 10 min.
-
5
Opečte pečivo
Bulky rozkrojte, řeznou stranu lehce potřete máslem a na rozpálené ploše je opečte dozlatova. Poté je dejte stranou.⏱️ 4 min. 🔥 200 °C
-
6
Opečte maso a prohřejte šunku
Plátky vepřového opečte na střední teplotě asi 4 minuty z jedné strany a 4 minuty z druhé strany, až budou propečené. Současně vedle nich krátce prohřejte plátky šunky.⏱️ 8 min. 🔥 200 °C 🌡️ uvnitř 63 °C
-
7
Sestavte sendviče
Na opečené bulky rozetřete obě omáčky. Rozdělte do nich rovnoměrně horké vepřové maso a šunku, přidejte sýr a plátky okurek.⏱️ 3 min.
-
8
Podávejte
Každý sendvič překrojte napůl a podávejte ještě teplý.
💡 Praktické tipy
- Tenké plátky se opečou rovnoměrně: Panenku rozklepejte opravdu na tenčí plátky, jinak se pečivo zbytečně vysuší, než bude maso hotové.
- Sýr můžete nechat lehce povolit: Pokud chcete jemně natavený sýr, sestavený sendvič nechte na ještě teplé plotně půl minuty až minutu.
- Okurky nenechte příliš mokré: Plátky okurek před vložením do sendviče lehce osušte, aby pečivo nezvlhlo.