Praktické recepty s přesnými časy, teplotami a postupy pro různé suroviny i typy grilu.
Celý hovězí brisket se vstříknutým vývarem, kořením a dlouhým pomalým uzením, které maso změkčí a udrží šťavnaté.
Rychlé grilované krevety s jemně sladko-slanou marinádou ze sójové omáčky, mirinu, česneku a citronu.
Rychle ogrilované mušle svatého Jakuba doplňuje jemně pikantní mangová omáčka s čerstvým zázvorem a rýžovým octem.
Grilovaný hovězí rump steak se výraznějším kořením, křupavými kari lístky a teplým salátem z cibule, cukety a kadeřávku.
Jednoduché grilované špízy s halloumi, cuketou, paprikou a červenou cibulí. Sýr se opeče dozlatova, uvnitř zůstane měkký a zelenina lehce chytí barvu.
Silný ribeye se nejdřív pomalu prokouří a dotáhne do středu, potom se krátce prudce opeče nad přímým žárem. Výsledkem je šťavnatý steak s výraznou kůrkou.
Masové kuličky z mletého hovězího se nejdřív lehce zauzí na grilu, pak se dovaří v rajčatové omáčce a podávají v opečené bagetě s mozzarellou.
Římský salát krátce opečený na grilu, křupavá bageta, slanina a Caesar dresink. Jednoduchý salát s výraznou chutí, který funguje jako lehký hlavní chod i příloha.
Šťavnatá pečeně z bizona nebo hovězího připravená na grilu s rožněm. Po odpočinutí ji krájejte velmi tence do sendvičů, nebo silněji jako hlavní chod.
Křupavá slanina, pikantní sýrovo-klobásová náplň a těstoviny změklé při delším odležení i uzení. Výrazná grilovací chuťovka vhodná jako předkrm nebo menší hlavní jídlo.
Šťavnaté hovězí burgery plněné čedarem, slaninou, jalapeñem a ranch dresinkem. Připravují se na grilu a uvnitř zůstanou výrazně sýrové.
Jemná bílá ryba opečená v litinové pánvi na grilu, s lehce pikantním cajunským kořením, grilovanou zeleninou, fetou a limetou.