Zelenina

Grilovaný Caesar salát

Římský salát krátce opečený na grilu, křupavá bageta, slanina a Caesar dresink. Jednoduchý salát s výraznou chutí, který funguje jako lehký hlavní chod i příloha.

Autor: Ivan Rodeo (Editor)
⏱️
Příprava20 min.
🔥
Grilování15 min.
🪵
Metoda / palivo Grilování / Plyn
⚡
NáročnostStředně náročné
Grilovaný Caesar salát
Hodnocení receptu

Jak se vám recept líbí?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

🔥
O receptu

Než začnete grilovat

Salát se připravuje rychle na středně rozpáleném grilu. Půlky římského salátu se jen krátce opečou, aby získaly mřížku a lehce povadly, bageta se opeče dokřupava a slanina dodá kouřovou a slanou chuť. Podává se s Caesar dresinkem, hoblinkami parmazánu a citronem.

Ingredience na recept

Množství surovin můžete přepočítat podle počtu porcí.

Porce:
4

Na salát

Na Caesar dresink

Postup přípravy

  1. 1

    Připravte gril

    Rozehřejte gril na střední teplotu a rošt lehce potřete olejem.

    ⏱️ 5 min. 🔥 200 °C

  2. 2

    Připravte olej s česnekem

    V malém rendlíku krátce zahřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek. Restujte asi 1 minutu, jen aby se rozvoněl, ne aby zhnědl. Osolte a opepřete.

    ⏱️ 2 min.

  3. 3

    Potřete salát a pečivo

    Česnekovým olejem potřete řezné strany římského salátu i obě strany plátků bagety.

    ⏱️ 3 min.

  4. 4

    Opečte slaninu

    Na rošt dejte slaninu a opékejte ji 6 minut. Potom ji obraťte.

    ⏱️ 12 min. 🔥 200 °C

  5. 5

    Opečte bagetu

    Po obrácení slaniny přidejte na gril plátky bagety a opékejte je asi 3 minuty z jedné strany. Pak je obraťte a krátce dopečte i z druhé strany dozlatova.

    ⏱️ 6 min. 🔥 200 °C

  6. 6

    Krátce ogrilujte salát

    Jakmile obrátíte bagetu, položte na gril i půlky římského salátu řeznou stranou dolů. Grilujte jen krátce, dokud se neobjeví mřížka a listy lehce nepovadnou.

    ⏱️ 2 min. 🔥 200 °C

  7. 7

    Sestavte salát

    Salát sejměte z grilu a rozdělte na talíře. Přidejte opečenou slaninu a bagetu, přelijte Caesar dresinkem, posypte hoblinkami parmazánu a podávejte s klínkem citronu.

    ⏱️ 3 min.

💡 Praktické tipy
  • Salát nepřepékejte: Římský salát potřebuje na grilu opravdu jen krátký čas. Má zůstat svěží a jen lehce povadlý, ne měkký.
  • Košťál nechte na místě: Ponechaný košťál drží poloviny salátu pohromadě a usnadní manipulaci na roštu.
  • Dresink podávejte střídmě: Grilovaný salát a slanina jsou výrazné samy o sobě, proto je lepší začít menším množstvím dresinku a případně přidat.

Alternativní způsoby přípravy

Příprava na litinové desce nebo grilovací pánvi

Vhodné, pokud nechcete opékat salát přímo na roštu.

Rozehřejte litinovou desku nebo grilovací pánev na střední teplotu. Slaninu opečte dozlatova, bagetu z obou stran a půlky římského salátu krátce řeznou stranou dolů asi 1–2 minuty, aby získaly opečenou plochu a lehce povadly.
#přílohy#grilovaný římský salát#salát#caesar salát