Sýr

Špízy s halloumi

Jednoduché grilované špízy s halloumi, cuketou, paprikou a červenou cibulí. Sýr se opeče dozlatova, uvnitř zůstane měkký a zelenina lehce chytí barvu.

Autor: Ivan Rodeo (Editor)
⏱️
Příprava10 min.
🔥
Grilování4 min.
🪵
Metoda / palivo Grilování / Plyn
⚡
NáročnostSnadné
Špízy s halloumi
Hodnocení receptu

Jak se vám recept líbí?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

🔥
O receptu

Než začnete grilovat

Halloumi se na rozpálené litině rychle opeče spolu s cuketou, červenou paprikou a cibulí. Krátké dochucení olivovým olejem, citronem, oreganem a uzenou paprikou stačí k výrazné, ale čisté chuti.

Ingredience na recept

Množství surovin můžete přepočítat podle počtu porcí.

Porce:
6

Postup přípravy

  1. 1

    Rozehřátí litiny

    Vložte litinovou pánev nebo litinový tál do grilu či pece a nechte ho dobře rozpálit. Povrch litiny by měl mít přibližně 280 °C. Pokud máte infra teploměr, měřte teplotu přímo na litině, ne teplotu vzduchu v zařízení.

    🔥 280 °C

  2. 2

    Příprava špízů

    Halloumi nakrájejte na 6 stejně velkých kostek. Cuketu, papriku a červenou cibuli připravte na 6 podobně velkých kusů. Na každý špíz navlékněte 1 kus halloumi, 1 plátek cukety, 1 kus papriky a 1 kus cibule.
  3. 3

    Dochucení

    V míse opatrně promíchejte hotové špízy s olivovým olejem, citronovou šťávou, sušeným oreganem, uzenou paprikou a černým pepřem, aby se lehce obalily.
  4. 4

    Grilování

    Jakmile je litina rozpálená, opatrně ji vysuňte nebo vyjměte, položte na ni špízy a vraťte zpět do grilu či pece. Opékejte 2 minuty, potom špízy obraťte a opékejte ještě 2 minuty. Na posledních asi 15 sekund můžete zvýšit výkon na maximum, aby sýr i zelenina získaly výraznější opečení. Halloumi má být zvenku zlatavé a uvnitř měkké, zelenina lehce opečená.

    ⏱️ 4 min. 🔥 280 °C

  5. 5

    Podávání

    Špízy přendejte na talíř, posypte nasekanou petrželkou nebo čerstvým oreganem, lehce zakápněte olivovým olejem a případně podávejte s měsíčky citronu.
💡 Praktické tipy
  • Dřevěné špejle: Používáte-li dřevěné špejle, předem je namočte do vody, aby se při vysoké teplotě nepřipalovaly.
  • S halloumi opatrně: Halloumi je slané samo o sobě, proto recept nevyžaduje další sůl.
  • Rychlá příprava: Při této teplotě jde vše velmi rychle. Mějte špízy připravené předem a při opékání je hlídejte.

Alternativní způsoby přípravy

Příprava na kontaktním grilu nebo grilovací pánvi

Když nemáte pec nebo gril s litinou, funguje i běžnější domácí varianta.

Špízy připravte stejně. Kontaktní gril nebo grilovací pánev dobře rozehřejte na vysokou teplotu, povrch lehce potřete olejem a špízy opékejte přibližně 2 až 3 minuty z každé strany, dokud nebude halloumi zlatavé a zelenina opečená.
#opečená zelenina#halloumi špízy#vegetariánský předkrm