Pikantní kuřecí křídla s limetou
Grilovaná kuřecí křídla v limetovo-sójové marinádě s pikantní máslovou omáčkou.
Než začnete grilovat
Křídla se nejdřív naloží do marinády z limetové šťávy, sójové omáčky, oleje a chilli omáčky, pak se ugrilují dozlatova a nakonec obalí v teplé máslové omáčce s pálivou omáčkou. Výsledkem jsou šťavnatá, výrazně ochucená křídla s citrusovou svěžestí.
Ingredience na recept
Množství surovin můžete přepočítat podle počtu porcí.
Marináda
Na dokončení
Postup přípravy
-
1
Naložení křídel
Ve velké míse prošlehejte limetovou šťávu a kůru, česnek, sójovou omáčku, olej, pálivou omáčku a černý pepř. Přidejte kuřecí křídla a dobře promíchejte, aby se obalila. Zakryjte a nechte v lednici marinovat alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc. Během marinování je několikrát obraťte.
-
2
Příprava grilu
Gril rozehřejte na 190 °C. Rošt očistěte a lehce potřete olejem.
🔥 190 °C
-
3
Grilování
Křídla vyjměte z marinády a marinádu vylijte. Rozložte je na rošt v jedné vrstvě s malými rozestupy. Grilujte 40 až 50 minut podle velikosti, v polovině času je obraťte. Hotová křídla mají být dobře propečená a opečená na povrchu. U největšího kusu zkontrolujte vnitřní teplotu v nejsilnější části; měla by dosáhnout alespoň 74 °C.
⏱️ 45 min. 🔥 190 °C 🌡️ uvnitř 74 °C
-
4
Omáčka
Mezitím v menším kastrůlku na středním plameni rozpusťte máslo. Vmíchejte pálivou omáčku a udržujte směs teplou. Pokud se omáčka odděluje, před použitím ji znovu prošlehejte.
-
5
Dokončení a podávání
Ugrilovaná křídla dejte do větší mísy, přelijte většinou máslové omáčky a promíchejte. Nakonec přelijte zbytkem omáčky, posypte pažitkou nebo jarní cibulkou a podávejte s limetovými měsíčky.