Recepty uzené na dřevěném uhlí

Tato kategorie zahrnuje jídla připravovaná v kouři a teple z dřevěného uhlí. Typická je výrazná kouřová chuť a poctivý grilovací charakter.

Uzení na dřevěném uhlí dodává masu, rybám i zelenině výrazné aroma a nezaměnitelný charakter. Tato kategorie sdružuje recepty, kde hraje hlavní roli kouř a žár z uhlí, ať už jde o pomalé barbecue nebo delší nepřímou přípravu v uzavřeném grilu. Najdete zde inspiraci na pokrmy s plnější kouřovou chutí i tipy, jak pracovat s teplotou, prouděním vzduchu a intenzitou kouře při grilování na uhlí.