Vepřové

Grilované vepřové kotlety s rozmarýnem

Šťavnaté vepřové kotlety v jednoduché marinádě ze sójové omáčky, třtinového cukru a rozmarýnu.

Autor: Ivan Rodeo (Editor)
⏱️
Příprava10 min.
🔥
Grilování10 min.
🪵
Metoda / palivo Grilování / Dřevěné pelety
⚡
NáročnostSnadné
Grilované vepřové kotlety s rozmarýnem
Hodnocení receptu

Jak se vám recept líbí?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

🔥
O receptu

Než začnete grilovat

Kotlety se nejdřív naloží do sladko-slané marinády s rozmarýnem a pak se krátce ogrilují na střední teplotě. Recept je rychlý na práci, jen je potřeba počítat s časem na marinování.

Ingredience na recept

Množství surovin můžete přepočítat podle počtu porcí.

Porce:
4

Marináda a maso

Postup přípravy

  1. 1

    Připravte marinádu

    V míse promíchejte kořenicí směs, hnědý cukr, rozmarýn, sójovou omáčku a teplou vodu. Míchejte, dokud se cukr většinou nerozpustí.

    ⏱️ 5 min.

  2. 2

    Naložte kotlety

    Kotlety vložte do uzavíratelného sáčku nebo nádoby a zalijte marinádou. Uzavřete a dejte do lednice marinovat na 1 až 6 hodin.

    ⏱️ 5 min.

  3. 3

    Rozehřejte gril

    Gril předehřejte na střední teplotu, přibližně 175 °C. Rošt lehce potřete olejem.

    🔥 175 °C

  4. 4

    Ogrilujte kotlety

    Kotlety vyjměte z marinády a nechte přebytek okapat. Položte je přímo na rošt a grilujte asi 4 až 5 minut z každé strany, až budou propečené. Uvnitř by měly dosáhnout alespoň 63 °C; po sejmutí je nechte krátce dojít.

    ⏱️ 10 min. 🔥 175 °C 🌡️ uvnitř 63 °C

  5. 5

    Podávejte

    Hotové kotlety sundejte z grilu a hned podávejte.
💡 Praktické tipy
  • Síla kotlet: U tenkých kotlet hlídejte čas, protože se snadno vysuší. Silnější kusy se na grilu dělají rovnoměrněji a zůstávají šťavnatější.
  • Marinádu po syrovém mase znovu nepoužívejte: Marinádou, ve které leželo syrové maso, během grilování nepotírejte. Pokud chcete kotlety potírat, oddělte si část marinády předem stranou.

Alternativní způsoby přípravy

Příprava v troubě

Spolehlivá varianta, když nechcete grilovat venku.

Troubu předehřejte na 200 °C. Kotlety vyjměte z marinády, nechte okapat a položte na rošt nad plech nebo do zapékací nádoby. Pečte přibližně 12 až 18 minut podle tloušťky, až vnitřní teplota dosáhne alespoň 63 °C.
#grilované vepřové#vepřové kotlety#marinované#rozmarýn