Uzené batátové měsíčky s avokádovým dipem

• 3 batáty, důkladně omyté a nakrájené na měsíčky

Marináda

• 1 lžíce rostlinný olej
• 2 stroužky česneku, oloupané a nasekané najemno
• 1 lžička chipotle chilli v prášku Pokud není k sehnání, použijte běžné chilli v prášku a špetku uzené papriky navíc, ale chuť bude méně kouřová a méně ovocná.
• 3 lžíce sladká uzená paprika
• 1 lžíce jablečný ocet
• 1/2 lžičky sušené oregano
• 1 špetka cukr
• 1 lžička hrubozrnná košer sůl Pokud používáte běžnou jemnou sůl, dejte jí o něco méně, zhruba 3/4 lžičky.
• 80 ml voda

Avokádový dip

• 120 ml rostlinný olej
• 3 lžíce čerstvá limetová šťáva Lze nahradit citronovou šťávou, ale dip bude mít trochu jiný, méně výrazný profil.
• 1 stroužek česneku, oloupaný a překrojený napůl
• 120 ml majonéza
• 1 lžíce Worcesterská omáčka Pokud ji nemáte, dip připravte bez ní; chuť bude méně hluboká a lehce méně pikantní.
• 1/2 zralé avokádo, vypeckované, dužina vydlabaná ze slupky
• 1/2 hrnku čerstvý koriandr, nahrubo nasekaný Pokud koriandr nemusíte, použijte hladkolistou petržel, ale dip bude chuťově jiný.
• 3/4 lžičky sůl podle chuti případně ještě trochu navíc