Příprava na sporáku
Spolehlivá varianta bez grilu.
Směs připravte stejně v litinové nebo jiné těžší pánvi na plotně na středně vyšším výkonu. Tortilly nahřejte nasucho zvlášť na pánvi, z každé strany krátce, jen aby změkly a lehce se opekly.
Snídaňové tacos s klobáskou a vejci
Jednoduchá teplá snídaně z tortill plněných směsí klobáskového masa, zeleniny a vajec. Tortilly se krátce opečou na grilu, aby byly pružné a lehce kouřové.
O receptu
Než začnete grilovat
Na pánvi se nejdřív opeče klobáskové maso, potom cibule s paprikou a nakonec vejce. Hotová směs se podává v nahřátých tortillách s rajčaty, sýrem nebo listovou zeleninou podle chuti.
Ingredience na recept
Množství surovin můžete přepočítat podle počtu porcí.
Porce:
Na podávání
Postup přípravy
-
1
Rozehřátí pánve
Litninovou pánev rozehřejte na grilu nebo bočním vařiči na středně vyšší teplotu. Pokud není dobře vypálená nebo maso nepouští dost tuku, přidejte trochu oleje.⏱️ 2 min.
-
2
Opečení masa
Klobáskové maso rozdrobte na menší kousky, dejte do horké pánve a za častého míchání opékejte asi 10 minut.⏱️ 10 min.
-
3
Zelenina
Z pánve slijte přebytečný tuk nebo tekutinu. Přidejte cibuli a papriku a opékejte ještě asi 5 minut, až je maso zcela propečené a zelenina změkne.⏱️ 5 min. 🌡️ uvnitř 72 °C
-
4
Vejce
Přilijte rozšlehaná vejce, osolte a opepřete. Za častého míchání je nechte srazit do požadované konzistence.⏱️ 3 min.
-
5
Udržení tepla
Hotovou směs stáhněte z ohně a udržujte ji v teple, než nahřejete tortilly. -
6
Nahřátí tortill
Gril nechte na středně vyšší teplotě. Tortilly položte přímo na rošt, opékejte asi 30 sekund, pootočte je zhruba o 45 stupňů a opékejte dalších 30 sekund. Pak je otočte a stejně krátce opečte i z druhé strany. Dávejte pozor, aby se nespálily; mají být jen pružné a lehce opečené.⏱️ 2 min.
-
7
Plnění a podávání
Teplé tortilly naplňte směsí z pánve a podle chuti doplňte rajčaty, sýrem nebo špenátem. Podávejte hned.
💡 Praktické tipy
- Volba masa: Použít můžete vepřové, kuřecí i jehněčí klobáskové maso. Důležité je, aby bylo syrové a dalo se na pánvi rozdrobit.
- Pikantnější varianta: Pokud chcete výraznější chuť, podávejte tacos s pálivou omáčkou nebo salsou.
- Více zeleniny: Množství cibule a papriky můžete bez problému navýšit, jen počítejte s o něco delším opékáním.