Vepřové

Snídaňové burrito se šunkou, vejci a sýrem

Praktický způsob, jak využít zbylou šunku: rychlé burrito s míchanými vejci a dvěma druhy sýra, připravené na plotně nebo grilovací desce.

Autor: Ivan Rodeo (Editor)
⏱️
Příprava10 min.
🔥
Grilování8 min.
🪵
Metoda / palivo Grilování / Dřevěné pelety
⚡
NáročnostSnadné
Snídaňové burrito se šunkou, vejci a sýrem
Hodnocení receptu

Jak se vám recept líbí?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

🔥
O receptu

Než začnete grilovat

Tortilly se plní směsí míchaných vajec, prohřáté šunky a cheddaru. Na závěr se burrito krátce opeče na vrstvě rozpuštěného sýra, který vytvoří chutnou krustu na povrchu.

Ingredience na recept

Množství surovin můžete přepočítat podle počtu porcí.

Porce:
2

Postup přípravy

  1. 1

    Rozehřátí plochy

    Rozehřejte grilovací desku, velkou pánev nebo planchu na středně vyšší teplotu.

    ⏱️ 1 min.

  2. 2

    Šunka a vejce

    Na části plochy krátce prohřejte šunku. Vedle rozklepněte vejce a připravte je jako míchaná. Osolte uzenou solí a opepřete podle chuti. Vejce míchejte jen do sražení, aby zůstala vláčná.

    ⏱️ 4 min.

  3. 3

    Smíchání náplně

    Jakmile jsou vejce hotová a šunka prohřátá, promíchejte je dohromady a do směsi nasypte čedar. Nechte ho krátce povolit teplem.

    ⏱️ 1 min.

  4. 4

    Ohřátí tortill

    Tortilly krátce prohřejte z obou stran, aby změkly a šly dobře zabalit.

    ⏱️ 1 min.

  5. 5

    Zabalení burrit

    Směs rozdělte doprostřed obou tortill a pevně je zabalte do tvaru burrita.

    ⏱️ 1 min.

  6. 6

    Sýrová krusta

    Na rozpálenou plochu nasypte u každého burrita vrstvu sýra Oaxaca a nechte ho rozpustit. Položte burrito spojem dolů přímo na sýr a krátce opečte, aby se roztavený sýr přichytil na povrch burrita.

    ⏱️ 1 min.

  7. 7

    Krátký odpočinek

    Burrita nechte asi 1 minutu odpočinout, aby sýr lehce zpevnil, a hned podávejte.

    ⏱️ 1 min.

💡 Praktické tipy
  • Aby burrito neprasklo: Tortilly vždy nejdřív prohřejte. Budou pružnější a při balení se nebudou lámat.
  • Vláčná vejce: Vejce nepřesušte. Sundejte je z tepla hned, jak jsou sražená, protože ještě krátce dojdou.
  • Sýrový povrch: Na sýru opečte burrito jen krátce. Cílem je, aby se sýr přichytil zvenku, ne aby se spálil.

Alternativní způsoby přípravy

Příprava na pánvi

Spolehlivá varianta bez venkovního grilu.

Postupujte stejně jako v hlavním receptu, jen místo grilovací desky použijte velkou nepřilnavou pánev. Šunku prohřejte, vejce umíchejte, tortilly zvlášť ohřejte a nakonec burrita krátce opečte na rozpuštěném sýru.
#snídaňové burrito#burrito se šunkou#vejce se sýrem#zbylá šunka