Hřebenatky na plotně se zelenými bylinkami
Rychle opečené mořské hřebenatky na jehle s tymiánem, petrželkou a pažitkou. Hotové jsou za pár minut a nejlépe vyniknou s výrazně rozpálenou plotnou.
O receptu
Než začnete grilovat
Jednoduchý recept na mořské hřebenatky připravené na hladké grilovací plotně. Hřebenatky se obalí v oleji, bylinkách, soli a pepři, napíchnou na špejle a krátce opečou z obou stran.
Ingredience na recept
Množství surovin můžete přepočítat podle počtu porcí.
Porce:
Postup přípravy
-
1
Rozehřátí plotny
Hladkou grilovací plotnu nebo tál rozehřejte na středně vysokou až vyšší teplotu, aby byly hřebenatky po položení schopné rychle zatáhnout. -
2
Ochucení hřebenatek
Hřebenatky dejte do mísy, přidejte tymián, petrželku, pažitku, olej, sůl a pepř a jemně promíchejte, aby se rovnoměrně obalily. -
3
Napíchnutí na špejle
Na předem namočené dřevěné špejle napíchněte po 2 až 3 hřebenatkách. -
4
Opékání
Špejle položte na rozpálenou plotnu a opékejte z každé strany 3 až 5 minut, až budou hřebenatky na povrchu opečené a uvnitř právě hotové. Nepřesušte je.⏱️ 8 min.
-
5
Odpočinutí
Hotové hřebenatky stáhněte z plotny a před podáváním je nechte 5 minut odpočinout.⏱️ 5 min.
💡 Praktické tipy
- Hřebenatky osušte: Pokud jsou hřebenatky vlhké, před ochucením je dobře osušte papírovou utěrkou. Na plotně se pak lépe opečou.
- Nepřeplňujte plotnu: Nechte mezi špejlemi trochu místa, aby se hřebenatky skutečně opékaly a nezačaly se dusit.