Dezerty

Čokoládové cookies na grilu

Křehké sušenky s čokoládou a pekany upečené nepřímým žárem v plynovém grilu.

Autor: Ivan Rodeo (Editor)
⏱️
Příprava15 min.
🔥
Grilování10 min.
🪵
Metoda / palivo Grilování / Plyn
⚡
NáročnostSnadné
Čokoládové cookies na grilu
Hodnocení receptu

Jak se vám recept líbí?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

🔥
O receptu

Než začnete grilovat

Těsto se připraví klasicky třením tuku s cukrem, pak se z něj dělají větší hromádky na plech. Na grilu se pečou mimo přímý žár, aby se propekly a nespálily zespodu.

Ingredience na recept

Množství surovin můžete přepočítat podle počtu porcí.

Porce:
8

Postup přípravy

  1. 1

    Předehřátí grilu

    Předehřejte plynový gril na 190 °C. Zapněte jen polovinu hořáků a vytvořte nepřímou zónu. Plech se sušenkami pak položte na stranu bez zapnutých hořáků.

    🔥 190 °C

  2. 2

    Příprava základu těsta

    Ve větší míse utřete ztužený tuk, změklé máslo a hnědý cukr do světlejší a nadýchané směsi, asi 2 minuty.

    ⏱️ 2 min.

  3. 3

    Dochucení a spojení

    Přidejte vejce, mléko a vanilkový extrakt a ještě asi 1 minutu prošlehejte.

    ⏱️ 1 min.

  4. 4

    Dokončení těsta

    Smíchejte mouku, sůl a jedlou sodu. Suchou směs přidejte k mokré a míchejte jen do spojení. Nakonec vmíchejte čokoládové pecičky a nasekané pekany.
  5. 5

    Pečení

    Na suchý plech klaďte větší vrchovaté lžíce těsta s dostatečnými rozestupy. Pečte nepřímým žárem asi 10 minut dozlatova; sušenky mohou uprostřed ještě působit lehce měkce. Nechte je 2 minuty chladnout na plechu a potom je přendejte na mřížku.

    ⏱️ 10 min. 🔥 190 °C

💡 Praktické tipy
  • Práce s těstem: Těsto nepřemíchávejte po přidání mouky, aby sušenky nezůstaly tuhé.
  • Pečení na grilu: Pokud gril topí nerovnoměrně, v polovině pečení plech opatrně otočte. Víko během pečení otevírejte co nejméně.
  • Konzistence sušenek: Sušenky vytahujte ve chvíli, kdy jsou na okrajích zlaté a střed je ještě měkčí. Při chladnutí zpevní.

Alternativní způsoby přípravy

Pečení v troubě

Spolehlivá varianta, pokud nechcete péct na grilu.

Troubu předehřejte na 190 °C. Těsto klaďte na plech vyložený pečicím papírem s rozestupy a pečte přibližně 10 minut dozlatova. Po vytažení nechte 2 minuty na plechu a pak přendejte na mřížku.
#čokoládové kousky#sušenky#pečené dezerty