Teple uzený losos na grilu
Jednoduchý losos připravený na grilu s kouřovým aroma, citronem, sójovou omáčkou a pepřem.
Než začnete grilovat
Ingredience na recept
Množství surovin můžete přepočítat podle počtu porcí.
Postup přípravy
-
1
Rozehřátí grilu
Předehřejte gril na střední teplotu přibližně 177 °C. Pokud gril umožňuje uzení, připravte jej na nepřímé grilování s kouřem.⏱️ 10 min. 🔥 177 °C
-
2
Ochucení lososa
Lososový filet ze všech stran potřete citronovou šťávou, sójovou omáčkou a olivovým olejem. Nakonec rovnoměrně osolte a opepřete.⏱️ 5 min.
-
3
Příprava na gril
Položte filet na vrstvu pečicího papíru, kterou podložte alobalem. Balíček neuzavírejte, jde jen o podložku pro snazší manipulaci a ochranu ryby.⏱️ 5 min.
-
4
Uzení
Lososa položte i s podložkou přímo na grilovací rošt a při 177 °C uďte asi 30 minut, dokud nebude podle vaší chuti propečený. Ryba má být uvnitř šťavnatá a maso se má snadno oddělovat na lupínky.⏱️ 30 min. 🔥 177 °C 🌡️ uvnitř 63 °C
- Velikost filetu: Protože původní recept neuvádí hmotnost, počítejte zhruba s 600 až 800 g lososa pro 4 porce. U tenčího filetu může být doba přípravy kratší.
- Kdy je losos hotový: Pro bezpečné podávání mířte alespoň na vnitřní teplotu 63 °C v nejsilnější části. Pokud chcete šťavnatější výsledek, kontrolujte filet už po 20 až 25 minutách.