Opečené hovězí maso

Recepty a inspirace na hovězí maso opečené zprudka na pánvi, planche nebo grilu. Důraz je na výraznou kůrku a šťavnatý výsledek.

Opečené hovězí označuje úpravu, při které se maso zprudka zatáhne vysokou teplotou, aby získalo tmavou, chutnou kůrku a uvnitř zůstalo šťavnaté. Na této stránce najdete recepty a nápady na různé řezy hovězího připravené tímto způsobem, včetně tipů na kořenění, teplotu a následné dopékání či odpočinek masa.