Kuřecí maso

Pizza s trhaným kuřetem z grilu

Praktický způsob, jak využít zbylé trhané kuře: na pizzu pečenou na grilu s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a nakládanou červenou cibulí.

Autor: Ivan Rodeo (Editor)
⏱️
Příprava10 min.
🔥
Grilování30 min.
🪵
Metoda / palivo Grilování / Dřevěné pelety
⚡
NáročnostSnadné
Pizza s trhaným kuřetem z grilu
Hodnocení receptu

Jak se vám recept líbí?

Buďte první, kdo recept ohodnotí.

🔥
O receptu

Než začnete grilovat

Tato grilovaná pizza spojuje hotové trhané kuře s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a nakládanou červenou cibulí. Peče se na pizza kameni v grilu, takže má křupavý spodek a rovnoměrně propečený okraj.

Ingredience na recept

Množství surovin můžete přepočítat podle počtu porcí.

Porce:
8

Postup přípravy

  1. 1

    Rozehřátí grilu

    Rozehřejte gril na 175 °C a dovnitř vložte pizza kámen, aby se předehřál spolu s grilem.

    ⏱️ 10 min. 🔥 175 °C

  2. 2

    Příprava kuřete

    Trhané kuřecí maso promíchejte s BBQ kořením a částí BBQ omáčky tak, aby bylo lehce ochucené, ne přemokřené. Odložte stranou.

    ⏱️ 2 min.

  3. 3

    Vytvarování těsta

    Těsto rozválejte nebo roztáhněte na kruh o průměru přibližně 35 cm.

    ⏱️ 3 min.

  4. 4

    Přenesení na lopatu

    Lopatu na pizzu nebo obrácený plech poprašte kukuřičnou krupicí a přeneste na něj těsto. Pizzu je nejpraktičtější sestavit už na lopatě, aby šla snadno přesunout na kámen.

    ⏱️ 2 min.

  5. 5

    Dochucení okraje

    Okraj těsta lehce potřete olivovým olejem a posypte směsí soli, pepře a sušeného česneku.

    ⏱️ 1 min.

  6. 6

    Obložení pizzy

    Na těsto rozetřete pizza omáčku, přidejte mozzarellu a nakonec ochucené trhané kuře.

    ⏱️ 2 min.

  7. 7

    Pečení

    Jakmile je pizza kámen dobře rozpálený, ideálně na povrchovou teplotu asi 190 až 205 °C, sesuňte na něj pizzu. Zavřete víko a pečte 20 až 30 minut, dokud není těsto propečené a sýr rozpuštěný. Každých 6 až 8 minut pizzu pootočte, aby se propekla rovnoměrně.

    ⏱️ 25 min. 🔥 175 °C

  8. 8

    Dokončení

    Hotovou pizzu sundejte z grilu, posypte nakládanou červenou cibulí, lehce zakápněte zbylou BBQ omáčkou, nakrájejte na 8 dílků a podávejte horkou.

    ⏱️ 1 min.

💡 Praktické tipy
  • Nepřetěžujte těsto: Kuře i BBQ omáčku dejte v rozumném množství, aby se střed pizzy nerozmočil a šla dobře přenést na kámen.
  • Sledujte spodní stranu: Každý gril peče jinak. Po zhruba 15 minutách zkontrolujte spodek pizzy a podle potřeby upravte čas nebo pizzu častěji otáčejte.
  • Práce s těstem: Pokud se těsto stahuje zpět, nechte ho 5 až 10 minut odpočinout a pak ho znovu vytáhněte do požadovaného tvaru.

Alternativní způsoby přípravy

Pečení v troubě

Spolehlivá varianta, pokud nemáte gril s pizza kamenem.

Troubu předehřejte s pizza kamenem nebo plechem na 230 °C. Pizzu připravte stejně jako v hlavním postupu a pečte 12 až 18 minut dozlatova, až je okraj propečený a sýr rozpuštěný.
#pizza z grilu#bbq kuře#ze zbytků#trhané kuře