Grilované burgery z mletého bizona
Šťavnaté burgery z mletého bizona jsou hotové za pár minut. Podávejte je v bulkách s jednoduchou omáčkou, sýrem a klasickou zeleninou.
Než začnete grilovat
Ingredience na recept
Množství surovin můžete přepočítat podle počtu porcí.
Na burgery
Na omáčku
Na dokončení
Postup přípravy
-
1
Připravte maso
Mleté bizoní maso smíchejte s vejcem, panko strouhankou a Worcesterskou omáčkou. Ze směsi vytvarujte 4 stejně velké burgery.⏱️ 10 min.
-
2
Připravte omáčku
V misce promíchejte majonézu, kečup, sladkou okurkovou relíš, cukr a bílý ocet do hladké omáčky.⏱️ 5 min.
-
3
Rozpalte gril
Gril připravte na přímé grilování na středně vyšší až vyšší teplotu. Rošt očistěte a lehce potřete olejem.🔥 220 °C
-
4
Grilujte burgery
Burgery položte na rozpálený rošt nad přímý žár a grilujte 6 minut z první strany bez obracení.⏱️ 6 min. 🔥 220 °C
-
5
Otočte a opečte bulky
Burgery otočte a grilujte další 2 minuty. Pokud chcete bulky opéct, položte je nyní řeznou stranou na gril.⏱️ 2 min. 🔥 220 °C
-
6
Přidejte sýr
Bulky sundejte z grilu. Na každý burger položte plátek sýra a dopékejte, dokud se sýr nerozpustí a maso nedosáhne uvnitř bezpečné teploty.⏱️ 4 min. 🔥 220 °C 🌡️ uvnitř 68 °C
-
7
Sestavte burgery
Spodní poloviny bulek naplňte burgery. Horní poloviny potřete omáčkou a doplňte rajčetem, červenou cibulí, okurkami a případně salátem.⏱️ 5 min.
- Nepřetěžujte maso: Směs promíchejte jen krátce, aby burgery po upečení nezůstaly zbytečně hutné.
- Opatrně s propečením: Bizoní maso je libové a může se snadno vysušit. Jakmile dosáhne bezpečné teploty, sundejte ho z grilu.
- Omáčku připravte dopředu: Když omáčka pár minut odleží, chutě se lépe propojí.