Grilovaná kuřecí prsa s broskvovou glazurou
Kuřecí prsa na grilu s lehce pikantní broskvovou glazurou jsou hotová rychle a hodí se na běžné letní vaření.
Než začnete grilovat
Ingredience na recept
Množství surovin můžete přepočítat podle počtu porcí.
Kuře
Broskvová glazura
Postup přípravy
-
1
Příprava masa
Kuřecí prsa podélně rozřízněte tak, aby vznikly tenčí a rovnoměrné plátky. Z obou stran je výrazněji posypte citrusovým kořením na drůbež.⏱️ 10 min.
-
2
Příprava glazury
V míse promíchejte broskvový džem nebo zavařeniny, sójovou omáčku, dijonskou hořčici, pálivou omáčku, česnek, jalapeño a část citrusového koření. Metličkou rozmíchejte do hladké glazury.⏱️ 10 min.
-
3
Grilování
Rozehřejte gril na střední až vyšší přímý žár. Kuřecí prsa z obou stran lehce potřete olivovým olejem a dejte je na rošt. Do nejsilnější části jednoho kusu zapíchněte teplotní sondu. Grilujte 6 až 7 minut z první strany, až maso zezlátne. Otočte, vydatně potřete broskvovou glazurou a grilujte ještě 4 až 5 minut, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 74 °C a povrch nebude lesklý a opečený.⏱️ 12 min. 🌡️ uvnitř 74 °C
-
4
Podávání
Hotové kuře sundejte z grilu a ihned podávejte.
- Pozor na cukr v glazuře: Broskvová glazura obsahuje hodně cukru, proto ji nanášejte až po otočení masa. Na příliš silném žáru by se rychle pálila.
- Rovnoměrné propečení: Když prsa rozříznete na podobně silné plátky, propečou se rychleji a nebudou suchá.