Příprava na pánvi
Stejný postup funguje i bez venkovní plotny.
Použijte velkou pánev nebo litinovou pánev na středním plameni. Postup i časy ponechte stejné, jen zeleninu častěji promíchávejte, aby se opékala rovnoměrně.
Chřest na plotně s houbami a bazalkou
Jednoduchá zeleninová příloha z chřestu, hub a červené cibule připravená na grilovací plotně nebo pánvi.
Příprava10 min.
Grilování10 min.
Metoda / palivo
Grilování / Dřevěné pelety
NáročnostPro začátečníky
O receptu
Než začnete grilovat
Chřest, houby a červená cibule se krátce opečou na másle a na závěr doplní čerstvou bazalkou. Hodí se jako rychlá příloha ke grilovanému masu, rybě i sýru.
Ingredience na recept
Množství surovin můžete přepočítat podle počtu porcí.
Porce:
Postup přípravy
-
1
Rozehřátí plotny
Rozehřejte grilovací plotnu na střední teplotu.🔥 190 °C
-
2
Houby
Na plotně rozpusťte máslo, přidejte houby a za občasného promíchání je opékejte 2 až 3 minuty.⏱️ 3 min. 🔥 190 °C
-
3
Cibule
Přidejte červenou cibuli a opékejte další 2 až 3 minuty, až lehce změkne.⏱️ 3 min. 🔥 190 °C
-
4
Chřest
Přidejte nakrájený chřest a restujte 4 až 5 minut, aby změkl, ale zůstal lehce křupavý.⏱️ 5 min. 🔥 190 °C
-
5
Dochucení
Nakonec vmíchejte bazalku, osolte a opepřete podle chuti. Ihned podávejte.⏱️ 1 min. 🔥 190 °C
💡 Praktické tipy
- Nepřeplňujte plochu: Když je zeleniny na plotně příliš, začne se spíš dusit než opékat. V případě potřeby připravte přílohu nadvakrát.
- Kdy je chřest hotový: Chřest má být měkký na skus, ale ne rozvařený. Tenké výhonky budou hotové rychleji než silnější.