Hovězí birria na grilu i mimo něj

Mexický pokrm z pomalu připravovaného hovězího masa s výrazným kořeněním. Často se podává v tacos, quesabirrii nebo s výpekem.

Hovězí birria označuje výrazně ochucené, dlouze připravované hovězí maso inspirované mexickou kuchyní. Na této stránce najdete recepty a varianty, kde birria slouží jako náplň do tacos, do tortill nebo jako šťavnaté maso podávané s omáčkou či vývarem.